Atık Fındık Küspesi Şifa Kaynağına Dönüşüyor: NEÜ'den 9,25 Milyon TL'lik Dev Proje!
Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ), Türkiye'nin dünya lideri olduğu fındık üretiminde devrim niteliğinde bir projeye imza atıyor. Fındık yağı atıklarını 'yeşil teknoloji' ile bağırsak dostu ürünlere dönüştürecek uluslararası çalışma, TÜBİTAK ve Çin'den dev destek aldı.
KONYA – Necmettin Erbakan Üniversitesi, sürdürülebilir gıda teknolojileri ve uluslararası akademik iş birliği alanında büyük bir başarıya imza attı. NEÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yunus Emre Tunçil ile Güney Çin Teknoloji Üniversitesi’nden Prof. Dr. Bin Zhang yürütücülüğünde hazırlanan proje, TÜBİTAK ve Çin Ulusal Doğa Bilimleri Vakfı (NSFC) 2025 yılı çağrısı kapsamında 9,25 milyon lira destek almaya hak kazandı.
Atıktan Sağlığa: Yeşil Teknoloji Devrimi
Proje, Türkiye'nin stratejik ürünü olan fındığın işlenmesi sırasında ortaya çıkan ve genellikle düşük katma değerli görülen fındık küspesine odaklanıyor. "Yeşil teknoloji" yöntemleri kullanılarak çevreye duyarlı şekilde yürütülecek çalışma ile bu atıklar, insan bağırsak sağlığını (mikrobiyota) destekleyen, yüksek ekonomik değere sahip fonksiyonel gıda bileşenlerine dönüştürülecek.
Dev Akademik Kadro Güçlerini Birleştirdi
Türkiye’nin dört bir yanından uzman isimleri bir araya getiren projede çok disiplinli bir çalışma yürütülecek. Proje ekibinde şu isimler yer alıyor:
NEÜ: Dr. Öğretim Üyesi Seda Tunçil
Ordu Üniversitesi: Dr. Öğretim Üyesi Ömer Faruk Çelik
İstanbul Teknik Üniversitesi: Prof. Dr. Enes Dertli
Dokuz Eylül Üniversitesi: Prof. Dr. Zafer Bulut
Eriş Gıda: Dr. Hakan Başdoğan ve Recep Kara
Hem Ekonomiye Hem Çevreye Katkı
Uluslararası boyutta yürütülecek bu çalışma, sadece sağlık alanında değil, sanayide de model oluşturmayı hedefliyor. Gıda atıklarının ekonomiye geri kazandırılması sayesinde sürdürülebilir üretim modelleri desteklenirken, çevre dostu teknolojilerin gıda sektöründe yaygınlaşması için önemli bir veri seti oluşturulacak.
