Etli ekmek ustalığında kadın eli: Konya'nın tek kadın ustası!
Konya'da yaşayan Neriman Gülhan Bursa, küçük bir fırında başladığı iş hayatını, etli ekmek ustalığı ve işletmecilikle taçlandırdı. 10 yıldır bu mesleği sürdüren Bursa, hem emeğiyle hem de azmiyle kadınların her alanda başarılı olabileceğini gösteriyor.
İş hayatına 20 yıl önce adım atan Bursa, 10 yıl önce mahalle fırınında temizlik personeli olarak çalışmaya başladı. Zamanla ustaları izleyerek işi öğrenen Bursa, tırnakta (etli ekmeğin hazırlandığı alan) çalıştıktan sonra küreğe geçerek etli ekmeği pişirmeyi de öğrendi. Bugün hem ustalık hem işletme sahipliği yapan Bursa, 'Çıraklığını yapmadığın bir işin ustası olmak mümkün değil' diyerek mesleki gelişiminin temelinde deneyim ve sabrın yattığını vurguluyor.
BİR ANNENİN MÜCADELESİ
Mesleğe başlama sürecinin ardında yatan sebep, çocuklarının eğitim giderleriydi. Oğlunun dershane taksitlerini ödemekte zorlandığı bir dönemde komşusunun tavsiyesiyle temizlikçi olarak işe giren Bursa, zamanla fırının vazgeçilmez ustası haline geldi. Kadınların temizlikten hijyene, titizlikten emeğe kadar her alanda fark yarattığını belirten Bursa, 'Kadın bir şeyi isterse başaramayacağı hiçbir şey yok. Önemli olan dürüstçe çalışmak' diyor.
KONYA'NIN TEK KADIN ETLİ EKMEK USTASI
Bugün Konya'da kadın etli ekmek ustası olarak tek olduğunu belirten Bursa, aynı zamanda bu alanda kendi işletmesini yöneten tek kadın olduğunu da söylüyor. 'İşletme sahibi olabilirsin, büyük paralarla yer açabilirsin ama ben çıraklığını yaparak, ustalık dönemini geçirerek bu noktaya geldim' diyerek işine duyduğu saygıyı ve gururu dile getiriyor. Neriman Gülhan Bursa'nın hikayesi, kararlılıkla atılan her adımın başarıya dönüşebileceğini ve kadınların her meslekte söz sahibi olabileceğini bir kez daha gözler önüne seriyor.